Kloppen.
Proeven. Pauze.

Matchapoeder wordt doorgaans eerst losgemaakt om klontjes te beperken. Daarna wordt water toegevoegd en wordt de thee met een klopper gemengd.

Temperatuur, verhouding en beweging hebben invloed op de uiteindelijke structuur en smaak. Er bestaat ruimte voor persoonlijke voorkeur.

Het bereiden hoort bij de ervaring: even kijken, ruiken en pas daarna proeven. Het hoeft niet gehaast.

Deze pagina is algemene uitleg. De exacte bereidingswijze en recepturen van CHĀ worden pas gedeeld wanneer de kaart definitief is.